Random Posts

Recent
recent

Strawberry Thumbprint Cookies

Strawberry Thumbprint Cookies
Menjelang imlek kali ini, saya mencoba satu jenis cookies yang sudah lama mau saya buat, tapi karena kesibukan yang begitu padat, sehingga baru kali ini baru bisa saya buat. Sebenarnya resep ini sudah pernah saya buat 3 tahun yang lalu, hanya belum pernah ditulis resepnya di sini. Karena saya juga udah kangen dengan cookies ini, akhirnya berhasil juga menuntaskannya (menulis resep plus membuatnya)


Nama cookiesnya Strawberry Thumbprint. Namanya mungkin sedikit unik dan untuk mengetahui kenapa disebut Thumbprint cookies, mari kita ikut cara pembuatannya.

Adapun bahan - bahannya sebagai berikut :
100 gram butter
50 gram margarin
120 gram gula halus (saya ayak)
1 butir kuning telur
Ayak jadi 1: 
225 gram Tepung terigu protein rendah (saya pakai merk Kunci)
20 gram Susu bubuk
20 gram Maizena
½ sdt BP
300 gram Keju Parut (makin banyak makin enak)
1 butir putih telur (untuk olesan)
Filing : Selai Strawberry. Selain selai strawberry juga bisa menggunakan selai lainnya

Cara pembuatan
          1.     Kocok butter, margarin, gula sampat pucat. Tambahkan kuning telur. Kocok rata 
2.     Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan BP yang sdh di ayak, aduk rata dengan spatula
3.     Adonan bisa dimasukkan ke kulkas sebentar jika masih terasa lembek adonannya
4.     Bulatkan adonan, oleskan putih telur, kemudian gulingkan ke keju parut




5.     Taruh di loyang, Pipihkan sedikit bulatannya  kemudian tekan bagian tengahnya dengan jari untuk diisi Filing. (saya menggunakan jari kelingking)
6.     Isi tengahnya dengan Filing Strawberry (gunakan plastik piping bag dan masukkan selai, potong sedikit ujungnya)

Ini Penampakan Piping Bag nya


     





7.     7.     Oven selama  30 menit dengan suhu 160 derajat / sampai matang. Suhu oven dan waktu bisa disesuaikan sendiri
8.     Jika sudah selesai di oven, biarkan dingin, setelah itu baru masukkan ke dalam toples ( jangan masukkan cookies ke dalam toples dalam keadaan panas)   
9.     Rasanya crunchy banget dan gurih.

Nah, bagaimana ? sudah tahu kenapa disebut dengan thumbprint cookies? kuncinya di Cara Pembuatan di poin no 5, yaitu menggunakan jari kita untuk membuat lubang. Hanya jika menggunakan jempol, kayaknya kegedean dikit, jadi bisa menggunakan jari lain. Yang penting jangan menggunakan jari tetangga.

Demikian resep kue kering kali ini. Terima kasih

Untuk mengetahui ada Kue dan Masakan apa saja, bisa Follow juga di :
Instagram :  Indah Widjaja

Yang mau tahu kuliner di batam, silahkan like dan subscribe channel di bawah ini ya :

No comments:

Theme images by stellalevi. Powered by Blogger.